Sœur Claire Ménard
Sœur Claire Ménard, s.g.m. (1922-1998) Sœur Ménard n’a pas encore dix-huit ans quand elle fait son entrée chez les Sœurs grises qu’elle connaît très bien par ses deux sœurs qui l’ont précédée et par ses études à l’École ménagère. Toute sa vie durant, elle est appelée à mettre à profit ses talents de cuisinière! Sa […]
Métairie Saint-Joseph, une ferme prospère et modèle
Une ferme prospère et modèle Dès les débuts, la ferme fournit la nourriture et le lait à l’Hôtel-Dieu de Nicolet et à l’Orphelinat-Hôpital du Christ Roi. En 1918, il y a 318 résidents, incluant des religieuses, des orphelins, des enfants, des personnes âgées et des employés laïcs à l’Hôtel-Dieu. Les besoins augmentent rapidement, avec près […]
Métairie Saint-Joseph, l’érablière et la cabane à sucre
L’érablière et la cabane à sucre En 1905, il est décidé d’acheter un terrain de trois arpents avec tout le matériel nécessaire à la production de sirop d’érable. Avec cette acquisition, l’érablière s’accroît de 750 chaudières! Une cabane à sucre s’élève quelques années plus tard, vers 1908. Elle est en activité jusqu’à la vente de […]
Châteauguay, l’érablière
L’érablière Au temps de Marguerite d’Youville, les érables se comptent en grand nombre sur l’île Saint-Bernard. Dès les premières années, l’existence d’une sucrerie est mentionnée. On recueille la sève des érables pour produire du sirop et du sucre d’érable. En 1895, la première érablière est rasée par un cyclone et en 1910 par un ouragan. […]
Maison mère, les cuisines
Les cuisines Des religieuses, aidées d’un personnel laïc, cuisinent quotidiennement plus de 2000 repas. À cet effet, des cuisines de taille industrielle sont aménagées au rez-de-chaussée de chaque aile de la Maison mère. Des cuisines plus petites, situées à proximité des réfectoires (salles à manger), servent à réchauffer les plats. Des machines industrielles variées, ajoutées […]
Maison mère, conserver
Conserver Un kiosque est aménagé dans le jardin en 1926. Cet espace couvert sert de lieu de récréation et de lecture pour les novices. Par beau temps, la communauté entière y prend aussi parfois ses repas. En prévision de l’hiver, postulantes, novices et professes s’y retrouvent pour mettre en conserve légumes et fruits fraîchement récoltés […]