L'érablière et la cabane à sucre
En 1905, il est décidé d’acheter un terrain de trois arpents avec tout le matériel nécessaire à la production de sirop d’érable. Avec cette acquisition, l’érablière s’accroît de 750 chaudières! Une cabane à sucre s’élève quelques années plus tard, vers 1908. Elle est en activité jusqu’à la vente de la ferme en 1966.
La sucrerie construite en 1918 (à gauche); petit hangar pour faire la cuisine et prendre les repas construit en 1942 (à droite), 1958. Photographie : auteur inconnu. Archives des Sœurs grises de Montréal, Fonds de la Métairie (Nicolet), L054-N-7-A
À la sucrerie, 1954. Photographie : auteur inconnu. Archives des Sœurs grises de Montréal, Fonds de la Métairie (Nicolet), L054-I-Album 1-page 11. 1er rang : Antonia Brisson, René Labonté, Mgr F.X. Letendre, Gaétan Provencher, Philibert Poisson, Maurice Beaudet. 2e rangée : M. Félicien Houle (employé), Armand Provencher (employé), Roger Albert
Départ de la cabane pour recueillir la sève, 1940. Photographie : auteur inconnu. Archives des Sœurs grises de Montréal, Fonds de la Métairie (Nicolet), L054-I- Album 1-page 18A. De gauche à droite : Laurent Lemire, Luis-Georges Dufresne, Roland Dufresne, Adolphe Trottier, Jean Paul Laplante, Raymond Dionne, Wilfrid Gélinas
Lavage des chaudières à la sucrerie, 1942. Photographie : auteur inconnu. Archives des Sœurs grises de Montréal, Fonds de la Métairie (Nicolet), L054-I-Album 1-page 18C. De gauche à droite : Ernestine Côté; Jean-Paul Laplante; Diana Beaulieu; Bertha Dubois; Maria Allard; Sœur Claire Lauzier, s.g.m.; Jacques-André St-Jean; Roland Pinard; Hermance Allard; Thuribe Tremblay