Métairie Saint-Joseph, l’érablière et la cabane à sucre

L’érablière et la cabane à sucre En 1905, il est décidé d’acheter un terrain de trois arpents avec tout le matériel nécessaire à la production de sirop d’érable. Avec cette acquisition, l’érablière s’accroît de 750 chaudières! Une cabane à sucre s’élève quelques années plus tard, vers 1908. Elle est en activité jusqu’à la vente de […]

Châteauguay, l’érablière

L’érablière Au temps de Marguerite d’Youville, les érables se comptent en grand nombre sur l’île Saint-Bernard. Dès les premières années, l’existence d’une sucrerie est mentionnée. On recueille la sève des érables pour produire du sirop et du sucre d’érable. En 1895, la première érablière est rasée par un cyclone et en 1910 par un ouragan. […]