Sœur Claire Ménard

Sœur Claire Ménard, s.g.m. (1922-1998) Sœur Ménard n’a pas encore dix-huit ans quand elle fait son entrée chez les Sœurs grises qu’elle connaît très bien par ses deux sœurs qui l’ont précédée et par ses études à l’École ménagère. Toute sa vie durant, elle est appelée à mettre à profit ses talents de cuisinière! Sa […]

Sœur Marguerite Hudon

Sœur Marguerite Hudon, s.g.m. (1918-1974) Marguerite Hudon est née le 1er novembre 1918 dans une famille nombreuse, à Rivière-Ouelle, dans le comté de Kamouraska. Entrée au noviciat des Sœurs grises de Montréal en 1940, elle travaille comme cuisinière durant sept ans à la Maison mère et à la Ferme Saint-Charles. Elle est ensuite envoyée, en […]

Métairie Saint-Joseph, une ferme prospère et modèle

Une ferme prospère et modèle Dès les débuts, la ferme fournit la nourriture et le lait à l’Hôtel-Dieu de Nicolet et à l’Orphelinat-Hôpital du Christ Roi. En 1918, il y a 318 résidents, incluant des religieuses, des orphelins, des enfants, des personnes âgées et des employés laïcs à l’Hôtel-Dieu. Les besoins augmentent rapidement, avec près […]

Maison mère, les cuisines

Les cuisines Des religieuses, aidées d’un personnel laïc, cuisinent quotidiennement plus de 2000 repas. À cet effet, des cuisines de taille industrielle sont aménagées au rez-de-chaussée de chaque aile de la Maison mère. Des cuisines plus petites, situées à proximité des réfectoires (salles à manger), servent à réchauffer les plats. Des machines industrielles variées, ajoutées […]